Junto a los vinos, otras figuras de calidad garantizan la calidad de los productos burgaleses ante el consumidor final. Por debajo de las DO’s están las marcas de garantía (MG), que también certifican la calidad de las producciones, en lo relativo a origen geográfico, modos de elaboración y componentes. Las marcas de garantía de nuestra provincia amparan a la Cereza y la Manzana de las Caderechas, pero también a un producto de panificación muy singular, como es la Torta de Aranda. Uno más, con sello propio, es la Lechuga de Medina –Medina de Pomar, en este caso-, amparada por una marca colectiva (MC).
Sin duda, la despensa de la provincia de Burgos demuestra su nivel en cualquier ámbito, gracias al interés y buen hacer de los empresarios, ganaderos, viticultores, bodegueros, fruticultores y panaderos que están detrás de cada producto. Desde el Mesón del Cid apoyamos las artesanías alimentarias y ese rico y diverso paraguas de figuras de calidad que demuestra el valor del patrimonio agroalimentario de nuestra tierra.
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