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Carta
| Platos con cuchara | |
| Gazpacho “ Huerta y Mar ” | 11,50€ |
| Salmorejo con Virutas de Jamón y Huevo Duro | 9,80€ |
| Habitas Tiernas con Carabinero | 16,90€ |
| Alubias de Ibeas con Tropiezos | 11,50€ |
| Crema de Calabaza con Pistachos y Jamón | 10,80€ |
| Ensaladas | |
| Ensalada de Canónigos y Tres Quesos con Huevo Escalfado | 12,90€ |
| Ensalada de Jamón Ibérico y Queso de Cabra al Aceite de Cebollino | 11,90€ |
| Ensalada del Mesón | 10,80€ |
| Cogollos con Ventresca y Anchoas al Vinagre de Jerez | 11,70€ |
| Yemas de Espárragos Blancos Extra Gruesos con Vinagreta | 15,80€ |
| Escabechados de Perdiz y Codorniz de los de Antes | 15,80€ |
| Ensalada de Pimientos Asados y Bonito al Aceite Virgen | 12,70€ |
| Entradas | |
| Jamón Ibérico de Bellota | 19,50€ |
| Lomo Ibérico de Guijuelo | 19,50€ |
| Queso Curado de Oveja | 13,70€ |
| Anchoas en Aceite del Cantabrico | 16,90€ |
| Morcilla de Burgos con Pimientos Asados | 8,90€ |
| Caramelos de Morcilla al Pedro Ximénez | 11,70€ |
| Espárragos Verdes a la Parrilla | 11,90€ |
| Verduras a la Plancha con Virutas de Jamón | 12,90€ |
| Saquitos de Brick con Puerros y Gambas | 13,20€ |
| Boletus a la Plancha con Ajitos Fritos | 16,50€ |
| Revuelto de Morcilla, Pimientos y Patatas | 10,90€ |
| Revuelto de Boletus, Patatas y Jamón | 15,50€ |
| Terrina Casera de Foie al Pedro Ximénez | 20,30€ |
| Boquerones en Vinagre | 14,60€ |
| Carnes | |
| Muslo de Pintada relleno de Boletus y Foie | 17,80€ |
| Entrecot a la Parrilla | 17,80€ |
| Carpaccio de Solomillo y Queso Curado | 16,90€ |
| Cordero Lechal Asado de Burgos(previa reserva) | 18,60€ |
| Chuletillas de Cordero sobre Patatas Fritas | 17,80€ |
| Solomillo de Ibérico al Vino Tinto con Setas | 17,80€ |
| Solomillo de Buey al Queso sobre Patatas Panaderas | 23,20€ |
| Chuletón de Buey a la Brasa | 25,70€ |
| Manita de Cerdo rellena de Trufas | 17,50€ |
| Albondigas Caseras con Patatas Paja | 15,90€ |
| Pescados | |
| Arroz Marinero Caldoso | 17,80€ |
| Rape con Gambas y Almejas | 17,80€ |
| Brocheta de Rape y Carabineros | 16,90€ |
| Carpaccio de Rape, Langosta y Aguacate al Aceite de Hojiblanca | 18,60€ |
| Merluza a la Plancha en Salsa de Pimientos del Piquillo | 17,80€ |
| Lomo de Merluza al Horno con Cebolla Confitada y Jamón | 17,80€ |
| Bacalao al Vapor Gratinado al Ajoaceite | 23,20€ |
| Bacalao Asado en Jugo de Cordero | 25,70€ |
| Chipirones a la Plancha al Aceite de Calamar | 17,50€ |
| Chipirones en su Tinta con Arroz Blanco | 15,90€ |
| Cocochas de Merluza en Salsa Verde | 15,90€ |
| Taco de Atún Rojo a la Parrilla con Tomate Confitado y Crujiente de Puerro | 15,90€ |
| Postres | |
| Tulipa con Helado de Almendras con Chocolate. | 6,95€ |
| Helado de Ron con Pasas. | 6,95€ |
| Helado de Yogur y Arándano.s | 6,95€ |
| Helado Crujiente de Arroz con Leche y Canela. | 6,95€ |
| Sorbete Líquido de Limón y Cava. | 6,95€ |
| Sorbete de Mandarina en tulipa al Grand Marnier. | 6,95€ |
| Torta del Casar | 8,95€ |
| Queso Curado de Oveja | 8,95€ |
| Pan y Aceite | 2,00€ |
| 7% I.V.A no incluido |
