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¿La morcilla de Burgos sigue siendo un 'superalimento'?
Hotel Restaurante Mesón del Cid
Pero el año 2016 terminó y el reinado… ¿se esfumó? Nosotros decimos que no. De igual modo que Naciones Unidas proclamó 2016 Año Internacional de las Legumbres, animando a consumir, proteger, defender y conocer todas las variedades legumbreras del mundo, la morcilla de Burgos debe seguir reinando en el universo gastronómico de nuestras cocinas. Es un ‘superalimento’ en la amplia extensión del término, por la calidad de sus ingredientes y por el respetuoso cuidado que ponen sus fabricantes a la hora de elaborarlo. ¿Más razones? En la morcilla de Burgos se mezcla tradición y modernidad, geografía, cultura e historia. Y el Mesón del Cid es el mejor lugar para verificar que todo lo que decimos es cierto.
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